Bladbede, Bright lights, frø

Beta vulgaris L. var. vulgaris

Horti Tops frø

Sæt knald på farverne i grøntsagsbedet med disse smukke bladbeder, Bright Lights. Bladbeder er sunde, og de har et højt indhold af ­fibre, jern og vitamin A, B og C. Ligesom spinat og rabarber indeholder bladbede oxalsyre, der har den uheldige egenskab, at den binder kalcium i maden, så kroppen ikke kan optage den. Man kan dog neutralisere syren ved at tilsætte non-oxal (en kalciumkloridopløsning) eller mælk i retter, hvor bladbede indgår. Der er dog heldigvis intet bevis for, at oxalsyre er skadelig, hvis den kun indtages i små mængder, og vi har da også haft fintsnittet bladbede i salatskålen herhjemme uden problemer.

To grøntsager i én

Bladbeder skal spises friske, da de hurtigt bliver triste uden jord under rødderne. Man kan enten bruge blade og stilke sammen, eller de kan betragtes som to forskellige grøntsager. Bladene opfører sig som spinat og skal kun lynsteges eller blancheres i kort tid. De tykke bladstilke, tilberedes i sammenkogte retter, syltes, gratineres, paneres, steges eller pureres sammen med med kartofler til mos. Den smager lidt bittert i rå tilstand, og hvis man vil bruge bladene i salat, skal de ikke være for store, og de skal blandes med anden salat for ikke at være for dominerende. Bitterheden forsvinder ved tilberedning.

Såning: Direkte på det blivende sted fra marts til august, udtynd om nødvendigt, og brug babybladene i salaten.

Sådybde: 2-3 cm

Afstand: 30 cm mellem planterne, 30 cm mellem rækkerne.

Spiringstid: 7-10 dage

Vanding: Hold jorden jævnt fugtig under spiring, og ellers er de ikke så krævende.

Høst: Fra ca. 2 mdr. efter såning

Indeholder: 2 g